動手做(zuò)一做(zuò)：“孜然寸骨”

制法：

    1、先将寸骨用(yòng)八角、桂皮．草(cǎo)果，香葉等香料煨熟．紅椒切末備用(yòng)：

    2、寸骨煮熟後晾涼．鍋内倒油燒熱(rè)．将寸骨炸酥：

    3、放入姜、蒜、紅椒米．孜然粉炒香，調入鹽、味精和(hé)蚝油．再下(xià)寸骨．翻炒均勻後出鍋裝盤即可(kě)。