動手做(zuò)一做(zuò)：“海帶燒豆油皮結”

制法：

    1、将幹豆油皮結提前用(yòng)水(shuǐ)泡3小時(shí)，再與水(shuǐ)發海帶結分(fēn)别人(rén)沸水(shuǐ)鍋中焯水(shuǐ)後撈出。

    2、炒鍋置火上，注入豬油燒熱(rè)，放蔥姜末煸香，加高(gāo)湯燒沸，加海帶結、豆皮結燒5分(fēn)鐘(zhōng)，加醬油、鹽、味精、胡椒粉調味，燒至原料熟透入味，撇去浮沫，以水(shuǐ)澱粉勾芡後倒人(rén)碗中，放入紅椒絲即可(kě)。